تبدیل موز به افعی؛ صبحانه‌ای برای کودک

تبدیل موز به افعی؛ صبحانه‌ای برای کودک  

 

با ایجاد این سرگرمی، کودک خود را به خوردن صبحانه‌ای مقوی تشویق کنید.

مواد لازم:

موز: یک عدد

کره بادام زمینی:‌ مقداری

مغز تخمه آفتاب‌گردان یا تخمه کدو

چوب شور: تعدادی

یک برش سیب به عنوان زبان

طرز تهیه:

• ابتدا موز را پوست کنده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

• میان قطعات،‌ کره بادام زمینی قرار داده و دوباره آن‌ها را کنار هم قرار دهید.

• درون هر یک از قطعات، یک عدد چوب شور به عنوان پای افعی فرو کنید.

• از مغزهای تخمه‌ به عنوان تاج، چشم‌ و نیز طعمه استفاده کنید.

• از یک برش سیب قرمز برای زبان افعی استفاده کنید.

همشهری آنلاین

آموزش تصویری تزیین کیک

 

آموزش تصویری تزیین کیک

تزیین کیک

روش ۱٫ شکلات سفید :
ابتدا شکلات سفید را رنده کرده و روی بخار کتری آب می کنیم و درون کیسه ای بریزید سپس سمت بسته کیسه را با قیچی خیلی نازک برش دهید.

 

روش ۲٫ قهوه :
می توان قهوه را با کف دست و کمی فشار ، روی خامه چسباند.

می توان از شابلون هم استفاده کرد :

روش ۳٫ ابتدا شکلات را رنده کرده و روی بخار کتری آب می کنیم
سپس آنرا روی سطح چرب خنک مانند شکل زیر پخش می کنیم
و بعد با کارد می بریم و لوله می کنیم و از آن برای تزئین استفاده می کنیم.

روشهای صحیح تغذیه کودکان پیش دبستانی

روشهای صحیح تغذیه کودکان پیش دبستانی

● صبحانه

خوردن صبحانه برای کودکی که آماده ی رفتن به مهد کودک و مدرسه می شود، بسیار مهم است و مادران عزیز باید به این وعده ی غذایی اهمیت ویژه ای دهند. مصرف صبحانه به کودکان کمک می کند تا فراگیری بهتری داشته باشند. انرژی و مواد مغذی مصرف شده می تواند باعث افزایش تحرک و فعالیت بدنی و در نهایت نشاط در کودکان شود. بچه ی صبحانه نخورده در ساعت ۹ الی ۱۰ صبح به میزان قابل توجهی دچار افت قند خون می شود. استعداد یادگیری او به ویژه در درس هایی که به تفکر و اندیشه نیاز دارند کاهش می یابد. چنین دانش آموزی ممکن است دچار افت تحصیلی و بیزاری از مدرسه نیز بشود.بهتر است صبحانه در محیطی با صفا و آرامش بخش با حضور افراد خانواده صرف شود.
باید بدانیم در دوران کودکی علاقه و بی علاقگی به غذاهای مختلف به سرعت تغییر می یابد و این دوست داشتن غذا تحت تاثیر دما، ظاهر، رنگ و طعم غذا، همچنین موقعیت مکانی و زمانی غذا خوردن است.داشتن صبحانه ی کامل و خوب مستلزم رعایت ضوابطی در منزل است. به طور مثال خانواده ها لازم است زمان خواب شبانه و خوردن شام را طوری تنظیم کنند که بچه ها صبح، به موقع و با کمال میل صبحانه بخورند.تحرک مختصر مثل نرمش صبحگاهی، پیاده روی یا دوش گرفتن به افزایش تمایل مصرف صبحانه کمک خواهد کرد. پنیر و گردو، کره و مربا، تخم مرغ، عدسی، فرنی، شیر برنج، حلیم، همراه نان تازه و شیر، صبحانه های مناسبی هستند. استفاده از میوه ها و سبزیجات مثل سیب، خیار، گوجه فرنگی، کاهو، سبزی خوردن به افزایش اشتها کمک می کند. می توان نصف لیوان آب پرتقال قبل از صبحانه به کودک داد که هم موجب افزایش اشتهایش می شود و هم منبع سرشاری از ویتامین C است.

ادامه نوشته

کیک صبحانه یا پنکیک

کیک صبحانه یا پنکیک

مواد لازم:
تخم مرغ 1عدد
شکر 4یا 5 ق غ سرخالی
روغن مایع (یاکره اب شده) 2ق غ
شیر 130م ل
وانیل مقدار لازم
ارد 150گرم یا 1 لیوان یا 2و1/4پ
بکینگ پودر 3ق چ سرخالی

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم بعد دوبار الک میکنیم.تخم مرغ و شکر و روغن را با هم مخلوط میکنیم.شیر را هم اضافه میکنیم.بعد آرد را هم میریزیم.خیلی هم نمیزنیم.
یک ظرف که اگر تفلون باشه بهتره را برمیداریم و روی حرارت میزاریم.وقتی داغ شد روی یک حوله خیس میزاریم تا کمی داغی آن را بگیرد.یه ملاقه سر خالی از مواد را برمیداریم.در ماهیتابه میریزیمو صافش میکنیم..حرارت باید کم باشه.
وقتی حباب زد آن را برمیگردانیم.باید نسبتا کرم و قهوه ای باشه.5 دقیقه برای هر دو طرف کافیه.میتوان به جای شکر نمک بزنیم و به عنوان غذا برای نهار یا شام استفاده کنیم.با قارچ و مواد دلخواه.
یا در همین مواد کمی پودر کاکائو بزنیم تا کاکائویی شود.با خامه یا مربا و یا شکلات صبحانه عالی میشه

کیک صبحانه

کیک صبحانه

مواد لازم:
شکر دانه ريز 300 گرم
کره نرم 200 گرم
آرد 375 گرم
شير 200 ميلي ليتر
بکينگ پودر 1 قاشق سوپخوري
وانيل يک چهارم قاشق چايخوري
نمک يک هشتم قاشق چايخوري
تخم مرغ 4 عدد

طرز تهيه:
ابتدا درون يک قالب مستطيل (مخصوص کيک صبحانه) به اندازه 12 در 23 را کاغذ روغني پهن کرده و چرب کنيد.
فر را با 175 درجه سانتيگراد يا350 درجه فارنهايت يا شماره 4 گرم کنيد.
شکر و کره را با همزن 3 دقيقه هم بزنيد و بعد تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه کنيد و هر بار 30 ثانيه مخلوط را بزنيد تا هر تخم مرغ کاملاً جذب مواد شود.
مواد خشک (آرد + نمک + بيکينگ پودر+ وانيل) را با هم الک کنيد و همراه شير به نسبت 3 به 2، يعني 3 بار مواد خشک و 2 بار شير را اضافه کنيد.
مايه آماده شده را در قالب بريزيد و يک ساعت در طبقه وسط فر بپزيد. بعد از اينکه کيک پخت از فر بيرون بياوريد و اجازه دهيد خنک شود.
در صورت دلخواه مي توانيد روي کيک کمي پودر قند بپاشيد يا با شکلات آب کرده روي کيک را تزيين کنيد

کیک صبحانه با تزیین بادام

کیک صبحانه با تزیین بادام

مواد لازم
کره 1 پیمانه
شکر 1پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
شیر 3/1 پیمانه
وانیل 8/1 قاشق چایخوری
ارد 2 پیمانه
بکینگ پودر ¼ قاشق چایخوری
مارمالاد زردالو 2 قاشق سوپخوری
بادام 100 گرم
پوست پرتقال رنده شده 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه
کره و شکر را باهمزن می زنیم تا سبک و کرم رنگ شود
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم و وانیل را به ان می افزاییم
پوست پرتقال و شیر را کم کم به مواد اضافه می کنیم
ارد را به همراه بکینگ پودر به مواد اضافه می کنیم مواد را در قالب مورد نظر که از قبل چرب کردیم می ریزیم و به مدت 45 دقیقه در فر با حرارت 160درجه سانتیگراد در طبقه وسط بپزد
بعد از این مدت مارمالاد زردالو را که روی حرارت غیر مستقیم اب کردیم را با قلمو روی کیک داغ می مالیم و بادام را روی ان بپاشد و دوباره کیک را در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید

کیک صبحانه ...

کیک صبحانه ...

مواد لازم
ارد ........................ 5/1 پیمانه
پودر شکر ................... ½ پیمانه
بیکینگ پودر ..................... 2 قاشق چایخوری
جوز هندی کوبیده ............................ ¼ قاشق چایخوری
نمک ..................................... 8/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ ......................... 1 عدد
شیر .......................... ½ پیمانه
کره اب کرده ........................ 3/1 پیمانه
دارچین ......................... ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه :
مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ و شیر وکره اب کرده را با هم خوب مخلوط می کنیم این مخلوط را درون مواد خشک می ریزیم و خوب به هم می زنیم تا با هم مخلوط شود سپس فر را با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت روشن می کنیم مواد را داخل قالب کیک یزدی می ریزیم باید 3/2 قالب پر شود بعد به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر تا کیکها طلایی رنگ شود

کیک صبحانه ...

 کیک صبحانه ...

 

مواد لازم براي 6 نفر :

آرد گندم سفيد 200 گرم
شکر 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد
کره پاستوريزه 100 گرم
موز رسيده 1 عدد بزرگ
بيکينگ پودر 2 قاشق چاي خوري
نمک يک هشتم قاشق چاي خوري
جوز هندي يک هشتم قاشق چاي خوري
دارچين و زنجبيل از هر کدام يک چهارم قاشق چاي خوري
خامه پاستوريزه 175 گرم
وانيل يک هشتم قاشق چاي خوري

مواد لازم براي روي کيک :

پودر شکر 115 گرم
آب ليموي تازه 5-4 قاشق غذاخوري

روش تهيه :

کره و شکر را با همزن برقي به مدت 5-4 دقيقه بزنيد. سپس تخم مرغ را يکي يکي به همراه وانيل اضافه کرده و به زدن ادامه دهيد تا مخلوط لطيف شود. سپس خامه و موز له شده را به مخلوط اضافه کنيد. آرد را همراه با بيکينگ پودر، نمک ، جوز هندي ، دارچين و زنجبيل الک کرده و کم کم به مايه بالا اضافه کنيد . همه مواد را با هم مخلوط کرده در قالب کيک که از قبل چرب شده و روي آن آرد پاشيده ايد بريزيد. سپس قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت 175 درجه سانتي گراد گرم شده، به مدت 45-40 دقيقه قرار دهيد تا کيک بپزد و روي آن طلايي شود. سپس از فر خارج نموده اجازه دهيد کيک کمي خنک شود و از قالب جدا کنيد.


روش تهيه رويه کيک :

ابتدا پودر شکر را در يک ظرف بريزيد. سپس آب ليمو را کم کم اضافه کنيد و هم بزنيد تا مايه يکدست شود ( اگر لازم بود مقدار بيشتري آب ليمو اضافه کنيد). سپس لعاب را روي کيک سرد شده ريخته و اجازه دهيد کمي خودش را بگيرد و روي آن يک لايه نازک تشکيل شود. سپس کيک را برش دهيد و سرو نماييد

غذای ساده و مقوی برای فرزندانمان تهیه کنیم

شیرینی گردویی

مواد لازم

گردوی خرد کرده   نیم کیلو

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودرقند 300 گرم

زرده تخم مرغ درشت 9 تا (ریز 10 تا)

 

طرز تهیه :ابتدا زرده ها را کمی با چنگال میزنیم.اگر بخواهیم رنگ شیرینی سفید شود با هم زن میزنیم.سپس گردو ها و پودر قند و وانیل را اضافه کرده و با قاشق مربا خوری داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشته ایم میریزیم و داخل فر میگذاریم با حرارت خیلی ملایم چون خیلی زود میسوزه.حدود 10 دقیقه ...بعد که سرد شده از کاغذ جدا میکنیم و در ظرف در دار میگذاریم

بیسکویت (تزیینی)

 

بیسکویت (تزیینی)

مواد لازم برای تهیه 40 قطعه:
آرد سفید قنادی :330 گرم
نمک: نوک قاشق چایخوری
پودر قند :100 گرم
مارگارین منجمد:150 گرم
تخم مرغ متوسط: 1 عدد
وانیل خالص : نوک قاشق چایخوری

 

ادامه نوشته

توپ های رنگین خوشمزه

توپ های رنگین خوشمزه

سلام سلام به همه خانم های گل ...
اینم شیرینی مخصوص روزهای خانه تکانی برای بچه ها!خوشمزه است ! بفرمایید! اون توپ قلقلی های رنگین شکلاتی که یادتان هست این یک نوع ساده تر از اون هاست. مزه رولت می دهد. و اونهایی که در پودر شربت یا ژله غلتاندم کمی ترش مزه و خوشمزه بود ! 

از بیسکویت ساده ای که در خانه دارید و یا مثل من که کیکی را ساده درست کرده بودم یک مقدارش دست نخورده باقی مانده بود را استفاده کردم به این ترتیب:
کیک یا بیسکویت خرد شده +کمی خامه + چند قاشق شیر یا آب را با هم مخلوط کنید .
مواد به شکل خمیر در آورید و به اندازه یک گردوی کوچک بردارید توی دستتان قلقلی کنید بعد بنا به میلتان در هر کدام از این مواد (پودر ژله - پودر شربت - گردوی خرد شده - بادام خرد شده - ترافل های رنگین _ خرده بیسکویت _ پودر کاکائو _ فندق خرد شده - پودر پسته )بغلتانید .
شاید هم بشود کمی ژله نیم بند رویش بریزید امتحان نکردم ولی فکر کنم بشود.....و چیزهای دیگه که در خانه دارید.....

نوشیدنی شیر انبه بستنی

نوشیدنی شیر انبه بستنی

 

امروز میخوام براتون طرز تهیه یک نوشیدنی ساده ولی خوشمزه رو بگم که خیلی به درد مهمونی هاتون میخوره ....... امیدوارم درست کرده و لذت ببرید

مواد لازم

انبه پوست گرفته و خرد شده               ۲ عدد

یخ خرد شده                                   به مقدار لازم

بستنی ساده                                 نصف لیوان

شیر                                             یک و نیم لیوان

شکر                                            ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه : ------------------------------------------------------

انبه و یخ و شیر و شکر را در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس در لیوانهای مناسب ریخته و در هر لیوان چند قاشق بستنی ساده بریزید. می توانید برای تزیین، مقداری کاکائوی آب کرده روی نوشیدنی ریخته و نوش جان کنید

 

اگر دوست نداشتید میتوانید همانطور ساده آن را میل کنید

توسط ماه تابان

کودک و تغذیه

 

از شیر گرفتن کودک

 

این هم از آن مراحلی است که مادران عزیز از آن گذر می کنند، گاهی آسان ولی گاهی سخت. سخت و دشوار هم برای کودک و هم برای مادر. باطبع همه دوست داریم که از شیر گرفته شدن کودک دلبندمان خوب و راحت انجام بگیرد.

کودکان واز شیر گرفتن آنها

از شیر گرفتن برای كودك از لحاظ عاطفی دشوار است، زیرا مادر برای او منبع شادی، نشاط و غذا بوده است. هنگام گرسنگی در آغوش گرم مادر آرام گرفته و شیر نوشیده، كه این عمل علاوه بر آن كه او را سیر كرده، لذت بخش نیز بوده است. به همین دلیل هم ترك آن برایش كاری دشوار و نگران كننده محسوب می شود. پس اگر می خواهید كودك خود را از شیر بگیرید این عمل نباید سریع و ناگهانی و یا با اعمال خشونت همراه باشد. بلكه باید از شش ماهگی به تدریج، با جانشین كردن غذاهای مناسب و كم كردن تعداد دفعات شیردهی، زمینه را برای این كار فراهم كرد.

بهتر است به این نكته هم توجه داشت كه از شیر گرفتن كودك برایش چنین تصوری به وجود نیاورد كه دیگر از عشق و محبت مادرانه محروم شده است. بنابراین در مراحل از شیرگیری به كودك توجه بیشتری نشان دهید.

 

 

ادامه نوشته

تغذيه کودک

 

تغذيه کودک

تغذيه کودک در شش ماه اول زندگي

 

- شير مادرغذاي  منحصربه فرد وايده آل براي کودک در شش ماه اول زندگي

از لحظه تولد تا پايان 6 ماهگي شير مادر به تنهايي تمام نيازهاي غذايي شير خوار را تا مين  مي کند  واز 15 روزگي به بعد بايد علاوه بر شير مادر روزانه قطره مولتي ويتامين (25 قطره) يا ويتامين A+D (20 قطره ) به کودک داد . در اين مدت کودک به آب ،آب قند و هيچ چيز ديگري بجز شير مادر احتياج ندارد . آغوز ( شيري که چند روز اول بعد از زايمان ترشح مي شود) با وجود اينکه حجم کمي دارد براي تامين نيازهاي کودک کافي است همچنين داراي موادي است که کودک را در مقابل بيماريها وعفونتها مقاوم مي کند . از مزاياي ديگر شير مادر آن است که براحتي قابل هضم مي باشد و ايجاد حساسيت وآلرژي نمي کتد ، پاک وتميز است وکودکاني که شير مادر مي خورند کمتر به بيماريهاي عفوني واسهال مبتلا مي شوند . شير مادر ضريب هوشي کودک را افزايش مي دهد واز لحاظ اقتصادي نيز به صرفه است . در اين مدت هر زمان وهر چند بار که کودک تقاضا کند بايد شير مادر در اختيارش قرار گيرد .

ادامه نوشته

روغن ماهی و ارتباط آن با هوش کودکان

 

 

روغن ماهی و ارتباط آن با هوش کودکان

 

مطالعات بر روي 9هزار مادر و كودك‌هايشان نشان داده است، مادراني كه امگا 3 كمتري دريافت كرده‌اند، فرزندانشان از ضريب هوشي پايين‌تري برخوردارند. اين مطالعات نشان داده‌اند، هماهنگي بين چشم‌ها، دست‌ها و مهارت‌ اجتماعي در اين كودكان بهتر بوده است و سرعت عمل بالا‌تري دارند. محققان مي‌افزايند،ضريب هوشي اين كودكان 6 مرتبه از حالت عادي كمتر است. به علاوه، اين كودكان در فعاليت‌هاي اجتماعي خود (مانند دوستيابي) ناتوان‌تر هستند و با اختلالات رفتاري در بزرگسالي روبه‌رو خواهند بود.آنها در ادامه مي‌افزايند،60 درصد ‌از ‌مغز ‌را‌ چربي‌ها ‌تشكيل مي‌دهند كه‌30‌درصد از آن اسيدهاي چرب ضروري و اسيد چرب امگا‌3 است كه اغلب از طريق امگا 3 اي كه مادر در دوران بارداري مصرف مي كند، به نوزاد مي‌رسد. به اين دليل مصرف روغن ماهي به صورت ماهي‌هايي كه روغن بالاتري دارند، در دوران بارداري توصيه مي‌شود.حتي در مطالعه‌اي ديگر ديده شده است كه مي‌توان با دادن مكمل روغن ماهي به بچه‌هاي دبستاني تا حدودي در رفتارهاي بد آنها تغييراتي ايجاد كرد. محققان در اين مطالعه به اين نتيجه دست يافته‌اند كه كمبود امگا 3 در بچه‌ها‌و حتي در دانش آموزان بزرگ تر10(تا16‌ساله) نيز موجب بروز مشكلات رفتاري مي‌شود كه با دريافت روغن ماهي مي‌توان به ميزان قابل توجهي از مشكلات روحي، رفتاري و اجتماعي آنها كاست.  

 

ادامه نوشته

بي اشتهايي در كودكان

 

 

بي اشتهايي در كودكان

 

ایسنا:يك فوق‌تخصص اطفال اعلام كرد: بي‌اشتهايي، بي‌قراري، بي‌خوابي، درد پهلو، سوزش در هنگام ادرار و تب‌هاي بي‌دليل از علايم عفونت ادراري در شيرخواران يا كودكان هستند اما گاهي اوقات اين عارضه هيچ علامت خاصي ندارد و به همين دليل الزامي است آزمايش ادرار در كودكان ماهانه انجام شود تا در صورت وجود عفونت ادراري به موقع تشخيص داده شود.

دكتر يوسف شفقتي در گفت‌وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران با بيان اين مطلب اظهار كرد: متاسفانه بر اثر عدم انجام آزمايش ادرار كه الزامي است به طور روتين در معاينات كودكان به ويژه شيرخواران لحاظ شود، در بسياري موارد عفونت ادراري در كودكان تشخيص داده نمي‌شود و در نتيجه اين عارضه درمان نشده و روي سلامت دستگاه ادراري كودك به ويژه كليه‌ها تاثيرات منفي به سزايي بر جاي مي‌گذارد و گاه حتي منجر به نارسايي شديد كليه در بزرگسالي نيز مي‌شود.
وي تصريح كرد: عدم تشخيص عفونت ادراري در موارد حاد منجر به عفونت كليه‌ها مي‌شود كه در اين موارد بيمار تب شديد كرده، بي‌حال و سست بوده و درد شديد كليه دارد كه بايد سريعا به بيمارستان منتقل شده و بر اساس كشت ادرار، آنتي‌بيوتيك مخصوص به بدن كودك تزريق شود كه به طور معمول دو هفته به طول مي‌انجامد تا علائم عفونت از بين رود.
اين متخصص در خاتمه تاكيد كرد: كاهش شديد وزن در كودكان، عدم استراحت و فقدان خواب آرام از علائم اصلي عفونت ادراري در كودكان هستند كه اگر كودك به موقع به پزشك متخصص مراجعه كند پس از انجام آزمايش كشت ادرار، تزريق عضلاني و مصرف دارو اين عفونت از بين مي‌رود اما اگر تشخيص و درمان آن به تعويق افتد، عفونت دستگاه اداراري به ويژه كليه‌ها و اجزاي تناسلي از كمترين عوارض اين بيماري خواهد بود.

کلمات کلیدی مطلب : اشتها - کودکان –

خواص گوجه فرنگي و توت فرنگي

 

 

 گوجه‌ فرنگی مسکن دردهای عصبی و رافع بی‌اشتهایی

گوجه فرنگی دارای قند، چربی، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین‌های A ، B، C، آK و پروتئین است. ویتامین‌‌A در گوجه فرنگی به مقدار فراوانی وجود دارد و این همان ویتامینی است که برای تقویت بینایی و رشد استخوان‌ها لازم است. گوجه فرنگی برای تسکین دردهای عصبی و رفع بی‌اشتهایی و یبوست مفید است ولی باید دقت کرد گوجه فرنگی را حتما رسیده‌اش را بخوریم زیرا نارس آن ماده‌ای به نام سولاتنن دارد که یک نوع ماده سمی است. گوجه فرنگی برای بیماری‌های رماتیسم و نقرس مفید است ولی برای بیماری‌های سرطان مضراست. گوجه فرنگی خام، هضمش دشوار ولی گوجه فرنگی پخته آمیخته با کره سهل‌الهضم است و کسانی که آلرژی دارند نباید گوجه فرنگی بخورند. خواص گوجه فرنگی خام با پخته آن فرق دارد و اینکه عده‌ای می‌گویند گوجه فرنگی برای کبد مفید و عده‌ای دیگر می‌گویند برای کبد ضرر دارد. هردو سخن صحیح است! زیرا در حالی که خود گوجه فرنگی برای کبد مفید است. ماده قرمز آن زیان آور است بنابراین، این میوه عجیب برای کبد هم مفید است و هم مضر. گفته می‌شود در خوردن گوجه فرنگی نباید افراط شود چرا که ممکن است تولید سنگ کلیه کند. شاید با خوردن سالاد گوجه فرنگی با روغن زیتون بتوان از ابتلا به این بیماری جلوگیری کرد،‌ ولی در هر حال گوجه فرنگی روی هم رفته میوه‌ای مفید است که در عین حال نباید در خوردن آن افراط کرد.

کلمات کلیدی مطلب : گوجه فرنگی - بی اشتهایی - لاغری - میوه - عصبی - درد –

 

ادامه نوشته

صبحانه نخوردن باعث خرابي دندان مي شود.

 

 

صبحانه نخوردن باعث خرابي دندان مي شود.

 

تحقیقات جدید نشان می‌ دهد کودکانی که در سنین دو تا پنج سالگی صبحانه نمی ‌خورند، در مقایسه با کودکانی که هر روز صبحانه می ‌خورند، تقریباً چهار برابر بیشتر احتمال دارد تا مبتلا به پوسیدگی دندان شوند. تحقیقات قبلی نشان می‌ دهد که کودکانی که در خانواده‌های فقیر زندگی می‌ کنند، کمتر احتمال دارد تا در صورت پوسیدگی دندان به پزشک مراجعه کنند و تعداد دندان‌های خراب درمان نشده در آنها بیشتر است و کودکانی که در خانواده‌های فقیر زندگی نمی ‌کنند اما از صبحانه خوردن فرار می ‌کنند و همچنین میوه و سبزی مصرف نمی‌ کنند، بیشتر احتمال دارد تا نسبت به کودکان فقیر دچار پوسیدگی شوند.

ادامه نوشته

گوجه فرنگي پخته بهتر از گوجه فرنگي خام است

 

 

 گوجه فرنگي پخته بهتر از گوجه فرنگي خام است

گاهی اوقات پختن مواد غذایی باعث کاهش ویتامین ها یا سایر مواد مغذی موجود در آنها می شود ولی در مورد گوجه فرنگی این مطلب صدق نمی کند و گوجه فرنگی پخته بهتر از گوجه فرنگی خام است.

بسیاری از رنگدانه های گیاهی* مفید موجود در میوه ها وسبزی ها، (آنتی اکسیدان ها) می باشند که بدن ما برای ترمیم سلولهای تخریب شده توسط رادیکالهای آزاد، به این مواد نیاز دارد.

لیکوپن** موجود در گوجه فرنگی، یک آنتی کسیدان قوی می باشد که خطر ابتلاء به سرطان را کاهش می دهد. همچنین از تبدیلLDL- کلسترول مضر در بدن بهLDL اکسیده ( که در سرخرگ ها پلاکت ایجاد می کند ) ، جلوگیری کرده و بدینوسیله از حملات قلبی پیشگیری می کند.

ادامه نوشته

توت فرنگی و زغال اخته حتما بخورید

 

 

 توت فرنگی و زغال اخته حتما بخورید

 

بررسی ها نشان می دهد ، چنانچه برنامه غذایی شامل مقادیر کافی توت فرنگی و زغال اخته باشد پیری به تعویق خواهد افتاد و مغز بهتر کار می کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سی.بی.اس نیوز، محققان دریافته اند که مصرف مقادیر کافی توت فرنگی و زغال اخته موجب کارایی بهتر و سریعتر مغز می شود و از پیر شدن جلوگیری می کند.

اخیرا تحقیقی روی بیش از 60 نفر انجام گرفته که این افراد به 3 گروه تقسیم شدند. در رژیم گروه اول توت فرنگی نبود، در رژیم گروه دوم توت فرنگی و در رژیم گروه سوم توت فرنگی و زغال اخته بود.

ادامه نوشته

آنچه بايد درباره آب ‌نبات بدانيد

آنچه بايد درباره آب ‌نبات بدانيد

 

شکلات از آن دسته مواد خوراکي است که هم بزرگ‌ ترها دوستش دارند و هم کوچک ‌ترها. جالب آن است که همه نوع آن با ذايقه ما سازگاري دارد از کاکائو گرفته تا انواع تافي‌ ها و حتي آب نبات.

يادتان باشد که در گروه شيريني‌ ها و شکلات انواع تنقلات شيرين جاي مي ‌گيرند و آب نبات جزيي از آن است که کمتر به آن پرداخته ‌ايم. اين بار مي‌ خواهيم شما را با اين جز از گروه شکلات آشنا کنيم، پس فرصت خواندن اين مطلب شيرين را از دست ندهيد.

آب‌نبات، به خصوص آب ‌نبات شيرين از مخلوط غليظ شکر با آب به همراه افزودني ‌هاي خوش طعم‌ کننده و رنگ‌ دهنده ساخته شده و بعضي مواقع منجمد مي‌ شود. در آمريکاي شمالي و کشورهاي غربي آب‌نبات‌ها انواع بسيار دارند، به طوري كه برخي از فروشگاه ‌ها فقط آب‌نبات ‌فروشي ‌اند. انواع آن شامل آب‌نبات‌هاي چوبي، شکلاتي، آب‌ نبات ليسي، تافي، آب‌نبات چسبناک، آدامسي و ... هستند.

ادامه نوشته

خوراکی زنگ تفریح

 خوراکی زنگ تفریح

 

تامین انرژی و مواد لازم برای فعالیت های ذهنی دانش آموزان، علاوه بر این که سلامت جسم آن ها را تامین می کند، به آنها کمک می کند تا از ساعات حضور در کلاس درس، بهترین بهره را ببرند و یادگیری مطالب درسی به بالاترین حد ممکن خود برسد.

این انرژی هم از طریق صبحانه که مهم ترین وعده غذایی دانش آموزان است و هم از طریق میان وعده هایی که برای زنگ تفریح دانش آموزان تهیه می شوند، بایستی تامین گردد.


مصرف خوراکی هایی مثل پفک، چیپس، انواع شکلات، پاستیل و … امروزه در مدارس بسیار معمول است.

در حالی که این مواد، نه تنها هیچ نوع انرژی و مواد مغذی به بدن دانش آموز نمی رسانند، بلکه حاوی رنگ ها، اسانس ها و چربی های مضر نیز هستند و با ایجاد سیری کاذب، دانش آموزان را از خوردن مواد غذایی لازم و ضروری باز می دارند. علاوه بر این، زمینه ابتلا انواع بیماری ها را ایجاد می کنند.

فروش این نوع خوراکی ها در بوفه ی مدارس ممنوع است.

ادامه نوشته

تاثیر رنگ در بد غذایی کودکان

 

اخبار و مقالات > تاثیر رنگ در بد غذایی کودکان

کودک شما هم جزو کودکاني است که به اصطلاح بدغذا مي باشد؟ اگر اينطور است مي توانيد با تزئين غذاي کودک او را به خوردن تشويق کنيد. رنگ در اين تزئين بسيار اهميت دارد. رنگ ها کودکان را به خودشان جذب مي کنند. بايد ببينيد کدام رنگ براي کودکتان جذاب است. در مطلب زير که برگرفته از سايت کودکان است نقش رنگ ها در غذاي کودکان مورد بررسي قرار مي گيرد.
سبز :تاثير خوردن سبزي ها و سبزيجات سبز بر هيچ کس پوشيده نيست. سبزيجات سبز حاوي مجموعه اي از آنتي اکسيدان ها هستند. با خوردن سبزي ها استخوان ها و دندان هايي محکم خواهيد داشت. سبزي ها ابتلا به سرطان را نيز کاهش مي دهند. بعضي از سبزي ها عبارتند از مارچوبه، فلفل هاي سبز، بروکلي، تمام برگ هاي خوراکي، خيار، لوبيا سبز، نخودسبز، کدوي سبز، کرفس، کلم، کيوي، طالبي، سيب و انگور.

ادامه نوشته

تغذيه بر ضريب هوشي تأثير دارد

تغذيه بر ضريب هوشي تأثير دارد

 

یک متخصص تغذیه گفت: نوع تغذيه در دراز مدت روي ضريب هوشي تأثير بسزايي دارد.
                    
  مسعود كيمياگر

اگر آهن و روي به اندازه به بدن نرسد ضريب هوشي پايين مي آيد پروتئين و يد لازمه ي ساخته شدن آهن هستند و هنگامي مي توانند آهن مورد نياز بدن را محيا كنند كه فرد دچار سوء تغذيه خفيف باشد.

كمبود آهن ادراك و يادگيري را كاهش مي دهد، اظهار داشت: آهن از طريق گوشت قرمز و غذاهاي گياهي وارد بدن مي شود كه براي افزايش جذب غذاهاي گياهي بايد از ويتامين C استفاده كرد.

 استفاده از كود نيتراته در محصولات كشاورزي و تأثير آن بر كم خوني و شيوع كم خوني در روستائيان صحت علمي ندارد و براي افزايش ضريب هوشي بايد از بادام زميني ، جوانه ها ، زرده تخم مرغ ، شير و گردو به ميزان لازم مصرف كرد. 

عامل قد کشیدن در کودکان چیست؟

عامل قد کشیدن در کودکان چیست؟

 

 

کمبود چه موادی در کودکان باعث می شود که فرزندانی کوتاه قد داشته باشیم ؟

 
عنصر روی اساساً به سوخت و ساز مرتبط است. دیده شده است كه مكمل روی تأثیر مثبتی بر رشد كودكان دچار كوتاه قدی تغذیه ای داشته است.
اولین تحقیقات كمبود روی در انسان مربوط به اواخر دهه 1950است كه نشان داد تأخیر در رشد، ضایعات پوستی و نارسایی بلوغ در نوجوانان پسر ایرانی و مصری مربوط به كمبود روی است.
مقدار روی در بدن 5/1 تا 5/2 گرم است كه بیشتر آن در عضلات، استخوان ها و كبد جمع می شود و مقداری هم در ناخن و پوست و مو یافت می شود.
عنصر روی اساساً به سوخت و ساز مرتبط است. دیده شده است كه مكمل روی تأثیر مثبتی بر رشد كودكان دچار كوتاه قدی تغذیه ای داشته است. كمبود روی یك از مشكلات تغذیه ای شایع در كشور ما به شمار می رود. تمام گروه های سنی از جمله كودكان زیر شش سال، نوجوانان دختر و پسر 20-14 ساله و همچنین زنان باردار از كمبود «روی» رنج می برند. كمبود روی علاوه بر كاهش سرعت رشد در كودكان با تغییراتی در حس بویایی و چشایی همراه است و سبب بی اشتهایی و كاهش وزن می شود.

 
منابع غذایی روی

سازمان بهداشت جهانی و سازمان خواربار و كشاورزی میزان نیاز روزانه روی هر فرد را5 /5 گرم اعلام كرده است. اكنون ببینیم روی در كجاها یافت می شود: «روی» در تمام مواد غذایی حیوانی و گیاهی كه منبع خوب پروتئین هستند، وجود دارد.

 منابع غنی روی عبارتند از:

صدف، جگر و انواع گوشت ها به ویژه گوشت قرمز (گوشت مرغ و ماهی هم حاوی روی هستند، اما میزان روی در گوشت قرمز بیشتر است) و تخم مرغ، اما حبوباتی مانند لوبیا و عدس، غلات سبوس دار، شیر و مواد لبنی و انواع مغزها نظیر بادام زمینی، گردو، بادام و فندق نیز حاوی عنصر روی هستند، اما به طور كلی قابلیت جذب روی از منابع حیوانی بیشتر از منابع گیاهی است. گفته می شود قابلیت جذب روی از گوشت چهار برابر غلات است. میزان جذب روی بسته به وضعیت روی فرد از 15 تا 40 درصد متفاوت است.

 عوامل كاهش دهنده جذب روی

اگر مس و كادمیوم رقیب اصلی جذب روی به حساب می آیند ولو این كه اثر خود روی را دارند، دریافت بالای آهن و كلسیم جذب روی را كاهش می دهد.جذب روی ممكن است توسط گلوكز، لاكتوز و یا پروتئین سویا كه به تنهایی و یا همراه با گوشت مصرف شود، افزایش یابد.
روی موجود در شیر مادر مانند آهن در مقایسه با شیر گاو از قابلیت جذب بالاتری برخوردار است و این هم شاید خبر خوشی باشد برای مادرانی كه فرزندشان شیر آن ها را می خورد!
روی برای بزرگسالان نیز توصیه شده است به طوری كه گفته می شود مصرف طولانی مدت مكمل روی به مقدار بیشتر از15  میلی گرم در روز توصیه می شود.

ادامه نوشته

 

تاثیر رنگ در اشتهای كودكان بد غذا

آیا كودك شما هم جزء كودكانی است كه به اصطلاح بدغذا می باشد؟ اگر اینطور است می توانید با تزئین ‌غذا، او را به خوردن تشویق كنید. رنگ در این تزئین بسیار اهمیت دارد. رنگ ها كودك را به خود جذب می كنند. باید ببینید كدام رنگ برای او جذاب تر است.

سبز:

فواید خوردن سبزی ها و میوه ها بر هیچ كس پوشیده نیست. سبزیجات سبز حاوی مجموعه ‌ای از آنتی اكسیدان ها هستند كه با خوردن آنها استخوان ها و دندان هایی محكم خواهیم داشت. ‌سبزی ها و میوه ها ابتلا به سرطان را نیز كاهش می دهند. بعضی از آنها عبارتند از: فلفل سبز، كلم ‌بروكلی، خیار، لوبیا سبز، نخودسبز، كدو سبز، كرفس، كلم، كیوی، طالبی، سیب ‌و انگور سبز.

قهوه ای و سفید:

رنگ های سفید و كرم تا قهوه ای را نیز می توان در زمره رنگین كمان خوراكی ها جای ‌داد. خواص سلامتی بخش و مفید سیر و پیاز سال هاست كه زبانزد متخصصین تغذیه است و محققین ‌دریافته اند كه این گروه از مواد غذایی، در پایین آوردن سطح كلسترول خون مفید بوده و در حفظ سلامت قلب ‌موثر هستند.
از این گروه می توان به پیاز، سیر، گل كلم، سیب زمینی، قارچ، موز و خرما ‌اشاره كرد.
‌از خلاقیت شخصی خود برای ایجاد عادات صحیح غذایی در فرزندتان بهره بگیرید

ادامه نوشته